KUE LUMPUR
Viewed: 2293
SAAT akhir pekan telah tiba. Ini merupakan momen yang tepat untuk berkumpul dan bercengkerama bersama keluarga setelah satu minggu penuh beraktivitas. Nah, agar suasana semakin hangat, Anda bisa menyajikan berbagai hidangan lezat, termasuk jajanan pasar. Tidak perlu repot-repot membelinya. Bikin saja sendiri di rumah.
Category: Pie & Cake
Country: Indonesia
Ingredients
- 250 cc Air
- 150 gr Tepung Terigu
- 100 gr Gula Pasir
- 450 cc Santan Kental
- 75 gr Mentega
- 5 butir Telur Ayam
- 1/2 butir Kelapa Muda (Degan), Keruk tipis-tipis
- secukupnya Garam, Vanili, Kismis
Cara Membuat
1. Masak air dan mentega, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dari api, dinginkan;
2. Masukkan telur ayam satu persatu ke dalam adonan tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata;
3. Panaskan cetakan kue lumpur di atas bara api arang yang sudah diolesi mentega atau minyak;
4. Tuangkan adonan ke dalamnya jangan sampai penuh. Tutup, dan di atas tutup diberi bara api arang juga;
5. Setelah kue setengah matang, beri kerukan kelapa muda dan dua butir kismis untuk hiasan (pemanis). Bila memberi kelapa muda, masing-masing dua kerok tipis saja;
6. Setelah itu, tutup lagi dan biarkan sampai matang. Kemudian angkat dari api dan keluarkan dari cetakan, dinginkan kemudian sajikan.
2. Masukkan telur ayam satu persatu ke dalam adonan tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata;
3. Panaskan cetakan kue lumpur di atas bara api arang yang sudah diolesi mentega atau minyak;
4. Tuangkan adonan ke dalamnya jangan sampai penuh. Tutup, dan di atas tutup diberi bara api arang juga;
5. Setelah kue setengah matang, beri kerukan kelapa muda dan dua butir kismis untuk hiasan (pemanis). Bila memberi kelapa muda, masing-masing dua kerok tipis saja;
6. Setelah itu, tutup lagi dan biarkan sampai matang. Kemudian angkat dari api dan keluarkan dari cetakan, dinginkan kemudian sajikan.
