Lezatnya Oseng Oseng Kol Kambing Bunga Kecombrang untuk Menu Makan Malam
Viewed: 1956
LAGI ngidam makanan berkuah, tapi bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kenapa tidak coba membuat olahan oseng saja di rumah. Hidangan ini umumnya memang terbuat dari daging merah seperti sapi atau kambing, namun Anda juga bisa berkreasi dengan bahan-bahan dasar lainnya.
Tidak perlu khawatir, terekomendasi resep olahan oseng-oseng yang bisa Anda coba. Berikut ulasan lengkapnya, Selamat Mecnoba.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 5 lembar kol, potong-potong
- 1 papan petai, belah dua
- 2 buah wortel, iris serong
- 5 helai kelopak bunga kecombrang, iris halus
- 300 gr daging kambing, potong kotaK
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 cm kunyit, bakar dan iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan, iris tipis
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 100 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 buah cabai merah keriting, haluskan kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 400 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng
cara membuat
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, dan daun salam, masak sampai harum. Masukkan daging kambing dan daun jeruk, masak sampai daging berubah warna;
2. Tambahkan air, bunga kecombrang, ketumbar, merica, cabai merah, garam, dan gula pasir, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental;
3. Masukkan kol, wortel, dan petai, aduk sebentar sampai matang. Angkat;
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng
2. Tambahkan air, bunga kecombrang, ketumbar, merica, cabai merah, garam, dan gula pasir, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental;
3. Masukkan kol, wortel, dan petai, aduk sebentar sampai matang. Angkat;
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng
