Resep Sup Krim Katuk & Scone Kentang, Menu Sarapan Sehat
Viewed: 2800
BERBEDA dengan orang biasa, ibu hamil diwajibkan untuk memerhatikan menu makanan yang ia konsumsi. Pasalnya, asupan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh mereka memiliki pengaruh yang sangat besar dalam menjaga kualitas ASI.
Menurut para ahli, ada sejumlah makanan yang sangat baik dikonsumsi oleh ibu menyusui. Salah satunya adalah sayur katuk. Kandungan galactogogue yang terdapat pada katuk dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI.
Namun sayangnya, masih banyak yang tidak mengetahui cara tepat untuk mengolah sayuran tersebut. Tidak perlu khawatir, berikut ada resep lengkap membuat sup krim katuk & scone kentang, menu makanan spesial untuk ibu menyusui.
Category: Vegetarian
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 300 ml kaldu ayam
- 100 gr labu kuning, kupas, iris dadu
- 300 gr filet ikan kakap merah, iris dadu kecil
- 200 gr katuk
- 5 sdm susu bubuk untuk ibu menyusui, larutkan dalam 400 ml air hangat
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt daun seledri cincang
- Scone
- 250 gr kentang, kukus, haluskan
- 50 gr mentega
- 60 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam halus
cara membuat
1. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan ikan kakap, tumis hingga kaku. Tuang kaldu ayam, masukkan labu dan daun katuk. Masak hingga sayuran lunak. Angkat, dinginkan;
2. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga halus. Tuangkan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, bumbu. Sejenak sebelum diangkat tambahkan susu. Angkat. Perciki air jeruk lemon;
3. Scone: Campur kentang dengan sebagian mentega, tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata. Gilas adonan hingga setebgal 1//2 cm, cetak bundar 6-8 cm. Tekan-tekan sedikit bagian pingginrnya hingga agak pipih. Goreng dengan sisa mentega hingga matang dan kering;
4. Sajikan sup krim katuk dengan scone kentan.
2. Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga halus. Tuangkan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, bumbu. Sejenak sebelum diangkat tambahkan susu. Angkat. Perciki air jeruk lemon;
3. Scone: Campur kentang dengan sebagian mentega, tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata. Gilas adonan hingga setebgal 1//2 cm, cetak bundar 6-8 cm. Tekan-tekan sedikit bagian pingginrnya hingga agak pipih. Goreng dengan sisa mentega hingga matang dan kering;
4. Sajikan sup krim katuk dengan scone kentan.
