Tongkol Bumbu Serai

Viewed: 2237

INGIN menyantap ikan sebagai lauk makan malam? Anda bisa masak Tongkol Bumbu Serai. Soal rasa, dijamin kelezatannya. Menu ini akan membuat Anda ketagihan. Tak hanya lezat, menu sehat ini juga mudah dibuat. Jika Anda tertarik membuatnya, berikut resep mengolah Tongkol Bumbu Serai seperti dikutip Eresep.

Category: Main Dishes

Ingredients

400 gr Tongkol, dipotong-potong
3 btg Serai, dimemarkan
1/4 sdt Lada Bubuk
11/4 sdt Garam
2 lbr Daun Jeruk
2 buah Cabai Merah Besar, dipotong 1 cm
2 buah Cabai Hijau Besar, dipotong 1 cm
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir

400 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
2 sdm Minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
2 siung Bawang Putih
5 siung Bawang Merah
2 butir Kemiri, disangrai
3 buah Cabai Merah Besar
3 buah Cabai Rawit Merah
2 cm Kunyit, dibakar

Bumbu Halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat

1. Lumuri tongkol dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cabai merah besar dan cabai hijau besar sampai harum.

3. Masukkan tongkol, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Tongkol bumbu serai siap dihidangkan.