Kue Mangkok Gula Merah
ANAK-ANAK di zaman milenial mungkin tidak lagi mengenal, bahkan pernah merasakan kudapan kue mangkok. Ini berbeda dengan para orangtua yang di waktu kecilnya menjadikan kue mangkok sebagai cemilan favorit.
Nah, menikmati sore dan malam hari, Anda bisa membuat Kue Mangkok Gula Merah Rempah. Selain melestarikan kue tradisional, anak-anak pun dijamin suka.
Rudy Choirudin berbagi resep Paha Ayam Bermadu ini dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.
Category: Pie & Cake
Ingredients
- 150 gr Tape Singkong Kuning, pilih yang lembek
- 300 ml Air Kelapa
- 175 gr Gula Merah, sisir halus
- 1 sdm Gula Pasir
- 200 ml Air
- 200 gr Tepung Beras
- 40 gr Tepung Terigu
- 1 sdm Tepung Kanji
- 1/2 sdt Vanili
- 1/4 sdt Bumbu Spiku
- 1/4 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 2 sdt Baking Powder
- Daun Pandan dipotong kecil
- 150 gr Kelapa agak muda, kupas parut kasar/sunggat
- 1/4 sdt Garam
Rincian Bahan
Bahan 1:
- 150 g tape singkong kuning, pilih yang lembek
- 300 ml air kelapa
- 175 gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
Bahan 2:
- 200 g tepung beras
- 40 g tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- ½ sdt vanilli
- ¼ sdt bumbu spiku¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 3:
- 2 sdt baking powder
- Daun pandan dipotong kecil
Bahan 4: (campur rata)
- 150 g kelapa agak muda, kupas parut kasar/sunggat
- ¼ sdt garam
- 150 g tape singkong kuning, pilih yang lembek
- 300 ml air kelapa
- 175 gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
Bahan 2:
- 200 g tepung beras
- 40 g tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- ½ sdt vanilli
- ¼ sdt bumbu spiku¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 3:
- 2 sdt baking powder
- Daun pandan dipotong kecil
Bahan 4: (campur rata)
- 150 g kelapa agak muda, kupas parut kasar/sunggat
- ¼ sdt garam
Cara Membuat
1. Uleni tape dengan air kelapa hingga tape hancur, saring. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan air. Kemudian aduk rata menggunakan spatula. Masukkan satu demi satu bahan 2, sambil diaduk menggunakan mixer, hingga terasa adonan halus dan lentur.
2. Ambil sedikit adonan di dalam mangkok kecil, masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangkan ke adonan kue, aduk-aduk adonan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi potongan daun pandan.
3. Kukus dalam kukusan yang betul-betul panas selama 20-25 menit dengan tutup yang sudah dibungkus serbet bersih. Angkat kue, lepaskan dari cetakan, kemudian taburi bagian atasnya dengan kelapa parut. Siap dihidangkan.
2. Ambil sedikit adonan di dalam mangkok kecil, masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangkan ke adonan kue, aduk-aduk adonan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi potongan daun pandan.
3. Kukus dalam kukusan yang betul-betul panas selama 20-25 menit dengan tutup yang sudah dibungkus serbet bersih. Angkat kue, lepaskan dari cetakan, kemudian taburi bagian atasnya dengan kelapa parut. Siap dihidangkan.
Copyright © 2024 Love Indonesia. All Rights Reserved.
