Kepiting Saus Singapore

Kepiting merupakan salah satu sajian seafood yang paling istimewa. Mau diolah dengan teknik atau bumbu apa pun rasanya tidak pernah gagal menggoyang lidah. Namun meningat harganya yang terbilang mahal, satu-satunya cara terbaik untuk menikmati hidangan ini adalah dengan memasaknya sendiri di rumah. Lalu, bagaimana cara memasak kepiting yang enak? Sebagai permulaan, Anda bisa mengikuti resep kepiting saus Singapore di bawah ini. Nah, agar suasana bersantap semakin nikmat, sajikanlah dengan sapo tahu. Berikut resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari akun Instagram @reystafauzia, Minggu (16/12/2018).

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gr Kepiting
2 butir Telur
2 buah Jagung, potong
1 buah Wortel, potong
1 buah Bawang Bombay, iris
2 btg Daun Bawang, iris halus
4 sdm Saos Sambal
5-7 sdm Saos Tomat
2 sdm Maizena, larutkan dengan air
Garam
Gula
8 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 ruas Jahe
2 buah Tomat
8 buah Cabai Merah Besar

Bumbu Halus

- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 bh tomat
- 8 biji cabe merah besar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan saus sambal, saus tomat, garam dan gula aduk rata. Masukkan wortel, beri air, masak hingga wortel empuk;

2. Setelah wortel empuk, masukkan bawang bombay dan telur yang sudah dikocok, aduk rata;

3. Kemudian campurkan jagung dan kepiting, masak hingga kepiting berubah warna dan matang. Setelah itu tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga saus menjadi kental dan koreksi rasa. Lalu terakhir masukkan daun bawang dan masak hingga daun bawang layu. Angkat dan sajikan.