Nasi Kuning Bakar

MEMILIH menu sarapan yang sehat dan praktis bisa dibilang susah-susah gampang. Terkadang ada makanan yang cepat untuk diolah, namun kandungan gizinya cenderung tidak memenuhi standar. Begitupun sebaliknya. Oleh karena itu, Anda harus ekstra hati-hati dalam memilih menu makanannya. Sebagai alternatif, Okezone telah merangkum 2 rekomendasi resep sarapan yang bisa dicoba di rumah. Sajian nasi bakar kuning dan sempol ayam di bawah ini mungkin bisa membuat pagi Anda menjadi lebih berwarna. Yuk intip resepnya, sebagaimana dikutip dari akun Instagram @sukmawati_rs, Rabu (19/12/2018).

Category: Breakfast

Ingredients

Nasi Putih Dingin secukupnya
2 ptg Dada Ayam, ambil dagingnya, potong dadu
1 buah Kentang, potong dadu
10 buah Cabai Rawit utuh
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk, sobek
1/2 sdt Gula Pasir
Garam secukupnya
2 btg Daun Bawang, iris
250 ml Santan Sedang (secukupnya)
100 ml Air
Bawang Goreng untuk taburan
Daun Pisang dan Tusuk Lidi
8 buah Cabai Merah Keriting
4 buah Cabai Rawit
10 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
1 sdt Ketumbar sangrai
3 buah Kemiri, sangrai
5 cm Kunyit, bakar
2 cm Jahe
1 btg Serai, ambil putihnya, iris

Bumbu Halus

- 8 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar,sangrai
- 3 buah kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 batang sereh, ambil putihnya, iris

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan kentang, aduk rata.Tuang air, tutup wajan, masak hingga kentang empuk;

2. Tuang santan, cabai rawit, bubuhi, gula garam, masak hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang aduk rata, matikan api, biarkan sedikit ada kuahnya;

3. Masukkan nasi dingin, aduk rata. Hidupkan api lagi, aduk-aduk sebentar. Matikan api;

4. Ambil 2 lbr daun pisang, ambil secukupnya nasi, tabur bawang goreng, bungkus dan semat dengan lidi, lakukan hingga habis;

5. Panaskan grill pan, beri sdkt minyak. Panggang nasi bakar hingga harum. Angkat, sajikan selagi hangat.