Soto Sulung Kaya Rempah

SEMANGKUK soto sulung dengan nasi hangat sudah terbayang kelezatannya. Dimasak dengan rempah-rempah, soto sulung membuat perut terasa hangat. Kamu bisa cobain nih resep untuk membuat Soto Sulung Kaya Rempah yang akan siap menghangatkan dan rasanya nendang di lidah! Ditinjau oleh Okezone melalui akun instagram @resepmasakanku.id, Kamis (10/1/2019) berikut resep untuk membuat Soto Sulung Kaya Rempah!

Category: Main Dishes

Ingredients

250 gr Daging Sapi
150 gr Tetelan Sapi dan Paru cuci bersih lalu potong kecil-kecil
2 lbr Daun Salam
Tulang Sapi sesuai selera, lebih banyak, lebih gurih
10 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
3 butir Kemiri Sangrai
1/2 sdt Ketumbar
1/2 sdt Merica/Lada
1 ruas Kunyit
1/2 ruas Jahe
Minyak untuk menumis
1-2 ruas Lengkuas, geprek
2 tangkai Serai, geprek
2 lbr Daun Jeruk, buang batangnya
1 buah Bunga Lawang
2 buah Kapulaga
2 buah Cabai Jawa
1 ruas Kayumanis
2 buah Cengkeh

Pelengkap

- Soun yang sudah direndam air panas
- Nasi
- Seledri, iris
- Kol, iris tipis lalu siram air panas
- Kecambah/Tauge, siram air panas
- Jeruk nipis
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Sambal soto

Cara Membuat

1. Siapkan daging yang sudah direbus dan kuah kaldu.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.

3. Tuang bumbu yang sudah ditumis kedalam daging dan kaldu, aduk rata.

4. Tambahkan semua bumbu rempah lalu masak kembali soto dengan api kecil.

5. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok jika suka, koreksi rasa.
Penyajian: Sama seperti kebanyakan soto lainnya, proses memasak yang perlahan dan lama akan membantu bumbu meresap ke dalam.