Pepes Ikan Layang

APABILA Anda ingin menyantap ikan-ikanan untuk makan siang Anda hari ini, maka jawaban yang tepat adalah ikan layang. Anda bisa membuatnya menjadi pepes ikan layang. Lembutnya daging ikan berpadu dengan beragam rempah yang digunakan membuat makanan ini terasa nikmat dan membuat Anda sulit untuk melupakannya. Tertarik mencicipinya? Berikut resep membuat pepes ikan layang seperti mengutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Category: Main Dishes

Ingredients

6 ekor Ikan Layang
1 ikat Kemangi
2 btg Sereh
2 buah Tomat
4 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
10 buah Cabe Rawit
Daun Pisang secukupnya
1 siung Bawang Merah, haluskan
5 siung Bawang Putih
6 buah Cabe Rawit Merah
1 ruas Kunyit
1 ruas Jahe
1 ruas Laos
1 sdt Bubuk Ketumbar
3 butir Kemiri
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya

Bumbu Halus

- 12 bawang merah
- 5 bawang putih
- 6 bh cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 3 bh kemiri
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis. Tiriskan. Haluskan bumbu halus, koreksi rasa. masukkan ikan kedalam adonan bumbu halus, diamkan selama 15menit. Iris-iris sereh, daun salam dan daun jeruk, campur jadi satu. Potong tomat.

2. Siapkan daun pisang, taruh ikan. Beri irisan sereh, daun salam, daun jeruk, tomat, cabai dan kemangi. Ikat atau tusuk daun pisang menggunakan lidi. Kukus hingga kurang lebih 20 menit. Tiriskan. Panggang pepes ikan yang sudah dikukus hingga daun agak gosong. Angkat.

3. Pepes ikan layang siap dihidangkan.