8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1 buah cabai merah besar kering, buang bijinya dan rendam air panas
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 jempol jahe
2 batang serai, ambil putihnya, iris
1 ruas kengkuas muda, iris

70 gram kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut
Gula dan garam secukupnya
Bubuk kaldu sapi secukupnya

Daun bawang
Daun seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Kecap manis/kecap asin

1. Rebus daging dengan air beras, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai.
2. Rebus sampai daging empuk, saya gunakan presto. Kemudian ambil dagingnya dan potong-potong.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan benar-benar matang, menumisnya agak lama.

4. Masukkan daging ke air kaldu tadi, masukkan tumisan bumbu, kacang tanah halus, garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Masak sampai mendidih.

5. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, biarkan sebentar kemudian matikan api.

6. Penyajian, tata pada mangkok, taburi daun seledri, bawang merah. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.