Sambal Udang Bariang

Category: Side Dishes

Ingredients

200 gram rebon tawar kering ukuran sedang
2 sendok makan air asam jawa atau 1 sendok teh cuka
5-8 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

200 gram cabai merah
7 butir bawang merah
2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Cuci rebon sampai benar-benar bersih kemudian tiriskan hingga benar-benar tiris.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan rebon dan air asam jawa atau cuka dan garam, aduk rata.

4. Kecilkan api, aduk terus hingga rebon matang dan kering.

5. Angkat dan sajikan.