Panada

Dilihat dari bentuknya saja, kue tradisional khas Manado satu ini sudah bikin ngiler. Panada, termasuk jenis roti goreng yang bentuknya mirip pastel. Rasanya pun gurih dengan isian daging ikan tongkol yang sudah dibumbui. Kue ini bisa dapat dinikmati untuk berbagai acara, bisa untuk arisan, suguhan keluarga atau bisa juga jadi bekal saat bepergian. Mau coba? Mari masak di dapur sendiri dengan resep berikut dikutip dari laman masakan on line:

Category: Breads

Ingredients

250 gram ikan cangkalang/tongkol
2 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
2 butir kemiri
1 buah tomat (potong-potong)
1/2 lembar daun pandan iris halus
200 ml santan kental
25 lembar daun kemangi
2 sdm gula pasir
250 gram tepung terigu
1 butir telur kocok lepas
100 ml santan hangat
25 ml air hangat
1 sdt ragi instant

Cara Membuat Isi:

1. Panggang ikan cakalang atau tongkol hingga matang, pisahkan daging dengan durinya .

2. Haluskan cabe, bawang, kemiri dan jahe, kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukan semua bahan isi dan masak hingga mengering.

Cara Membuat Kulit:

1. Campukan air hangat, ragi dan gula diamkan selama 10 menit.

2. Kemudian tambahkan tepung terigu, telur dan santan pada adonan tadi. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

3. Ambil adonan 2 sdm tipiskan dan isi dengan bahan isi.

4. Kemudian lipat seperti membuat kue pastel. Goreng adonan panada dengan minyak yang banyak dengan api sedang sampai warna nya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Submitted by: http://www.centroone.com/