Resep Makan Siang Nasi Krawu

Akhir pekan mau menyuguhkan hidangan makan siang yang komplit untuk keluarga di rumah? Anda bisa memilih nasi krawu untuk menjadi menu makan siang. Sudah pasti hidangan makan siang nasi krawu akan menggugah selera. Penasaran dengan resepnya? Dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Favorit, karya Lilly T. Erwin, berikut resep lengkap membuat nasi krawu.

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gram nasi putih siap pakai
200 gram ikan tuna, pisahkan daging dan durinya, suwir
2 sdm minyak goreng untuk menumis
100 gram kelapa setengah tua, parut
5 butir telur, kocok, buat dadar tipis

Bumbu ikan:

2 sdm irisan bawang merah

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu sambal kelapa yang dihaluskan:

2 sdm irisan cabai rawit merah

1 sdm irisan bawang putih

½ sdt terasi

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daging ikan tongkol suwir, merica, garam, dan daun kunyit. Aduk hingga rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat;

2. Campur kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata. Sangrai di dalam wajan anti lengket dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang dan mengering. Angkat;

3. Siapkan piring saji, masukkan nasi secukupnya beri tumis ikan dan sambal kelapa. Lengkapi dengan daun kemangi dan irisan mentimun;

4. Sajikan selagi hangat.