Tahu Bakso Udang

Bingung mau bikin masakan apa hari ini? yuk coba resep Tahu Bakso Udang.

Category: Side Dishes

Ingredients

2 buah tahu ukuran besar, potong segitiga, rendam sebentar didalam air yang telah diberikan garam. L
250 gr udang, cuci bersih, pisahkan kepala dan kulitnya
2 siung bawang putih
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 btr putih telur
50 ml air
8 sdm tapioka
2 batang daun bawang potong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan kecuali tapioka dan daun bawang;

2. Tuang ke mangkok, masukkan tapioka dan daun bawang, aduk asal rata saja, agar hasilnya tidak keras;

3. Cicipi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan.. tambahkan gula garamnya jika kurang;

4. Belah sedikit tahu goreng, sendokkan adonan ke dalamnya. Kukus selama 15 menit;

5. Beri 2 sdm minyak goreng di air kukusan agar tahunya lembut tidak kering. Kulit dan kepala udang jangan dibuang. Cuci bersih lalu sangrai dengan 2 baput yang digeprek hingga harum. Simpan di freezer, bisa untuk membuat kaldu sewaktu-waktu. Dijamin tidak amis kok.