Resep Otak-Otak

Kalau sedang malas makan berat di malam hari, kamu bisa memilih camilan tertentu untuk mengisi perut. Otak-otak bisa menjadi pilihan praktis untuk camilan di waktu santai malam hari.

Category: Snack

Ingredients

250 g ikan tenggiri tanpa tulang dan kulit, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
30 ml santan kental
3 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
75 g tepung sagu tani
Daun pisang secukupnya
lidi secukupnya
Saus kacang
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit emrah
½ sdt garam
150 g kacang tanah goreng
125 ml air hangat
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka

Cara Membuat:

1. Campur ikan dengan telur, santan, bawang putih, merica bubuk, dan garam, aduk rata. Masukkan tepung sagu tani, aduk rata;

2. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan otak-otak, ratakan. Bentuk pipih memanjang, semat ujungnya dengan lidi;

3. Bakar dengan api kecil sambil sesekali dibalik sampai kedua sisi otak-otak matang. Angkat;

4. Bumbu kacang. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan garam. Masukkan kacang tanah goreng, ulek halus, lalu tuang air hangat dan gula pasir, aduk rata. Masukkan cuka, aduk rata;

5. Sajikan otak-otak dengan saus kacang.