Resep Dendeng Paru Balado

Mau masak untuk makan malam? Jika masih belum terpikir untuk masak apa, yuk buat dendeng balado yang disajikan dengan irisan cabai merah.

Category: Side Dishes

Ingredients

250 gr paru
3 lembar daun salam
air secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 papan pete

Bumbu Marinasi:

1/2 sdm bawang putih, ulek

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt jahe bubuk

Sambal Balado (ulek kasar) :

4 cabai merah besar

5 cabai merah keriting

15 cabai rawit merah

6 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat Paru. Potong sesuai selera;

2. Campur paru yang telah diiris dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marinasi paru selama 30menit;

3. Goreng paru jangan sampai terlalu kering. Angkat tiriskan;

4. Tumis sambal balado dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula. Masukan pete dan paru yang sudah digoreng. Aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.