Resep Mi Rebus Pedas

HUJAN-hujan pasti perut terasa lapar, yang membuat Anda pun ingin menyantap makanan hangat. Mi rebus adalah pilihan yang tepat. Kalau Anda bosan masak mi instan, tak ada salahnya bikin mi rebus dengan kuah pedas. Dijamin bikin kenyang dan keringat bercucuran.

Category: Main Dishes

Ingredients

4 porsi mi kering seduh dengan air mendidih, tiriskan
3 bonggol sawi sendok potong-potong
2 genggam kecambah
4 batang daun bawang rajang
3 buah sayap ayam lumuri garam merica
2 butir telur ayam (boleh lebih)
1 buah tomat merah besar potong-potong
Kecap manis sesuai selera
Kaldu jamur bubuk sesuai selera
1300 ml air
Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

4 butir kemiri

4 buah cabai merah keriting

Cabairawit setan sesuai selera

1 sdm ebi yang sudah direndam (optional)

garam dan merica sesuai selera

Cara Membuat:

1. Tuang minyak sedikit lebih banyak dari untuk menumis di wajan. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Suwir suwir besar daging ayam dan buang tulangnya;

2. Di wajan yang berisi minyak tadi (boleh dikurangi jika dirasa kebanyakan) panaskan, lalu masukkan telur dan dibuat orak-arik. Pinggirkan telur masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi;

3. Tambahkan ayam suwir dan kecap manis kemudian aduk rata semuanya. Tuang air masak hingga mendidih;

4. Masukkan sawi sendok, jika sudah layu masukkan mie, tomat dan kecambah. Beri kaldu jamur bubuk, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang;

5. Angkat jika sudah matang dan sajikan.

Pelengkap:

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk