Resep Masakan Kepiting Saus Padang

Resep masakan kepiting yang enak cukup mudah dibuat. Kamu bisa memasak aneka olahan kepiting dengan berbagai macam saus sesuai dengan yang kamu sukai. Kamu tinggal menyiapkan berbagai bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya yang cukup sederhana.

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gr kepiting/rajungan
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
3 lembar daun salam
3-4 daun jeruk
1/2 ruas lengkuas
1 batang serai
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
1-2 batang daun bawang, iris
1/2 bonggol bawang bombai, cincang kasar
5 sdm saus sambal pedas manis
minyak secukupnya
150-300 ml air

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih

- 6-7 siung bawang merah

- 7 cabai merah keriting

- Sedikit kunyit

- 2 butir kemiri

- 2 cm jahe

Cara Membuat:

- Cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit. Kemudian tiriskan

- Tumis bumbu halus bersam bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas

- Tambahkan garam, lada bubuk, lalu aduk rata

- Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata

- Tambahkan telur, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang

- Sajikan.