Resep Ayam Suwir

Makan siang mau santap apa? Masih bingung memilih menu apa, kombinasi nasi putih hangat dan ayam suwir bisa menjadi menu makan siang yang menggugah selera.

Category: Side Dishes

Ingredients

½ ekor ayam kampung
1 ½ liter air
½ sdt garam
4 lembar daun salam
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis

Bumbu halus:

5 buah cabai merah

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

2 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama garam dan daun salam. Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam rebus, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang;

3. Masukkan daging ayam suwir, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap, angka.