Chicken Curry Ramen

Kalian pasti penasaran gimana si rasa ramen yang ada di Korea? Cara masaknya gimana sih? Kalian tidak usah bingung karena Okezone akan memberikan resep ramen yang rasanya sama persis seperti di Korea. Karena sekarang ini sering hujan ini, kalian juga pasti butuh makanan yang hangat dan berkuah. Pas banget nih buat kalian masak di rumah. Resep ini dikutip dari Instagram @demaderaas.id

Category: Main Dishes

Country: Korea, South

Ingredients

Bahan Utama :

- Angel hair pasta

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt baking soda

- 2 sdm minyak

Bahan Kaldu Ayam :

- 1 kg ceker

- 300 gr tulang punggung ayam

- 3500 ml air

- 1 sdm bumbu kari

Bahan Kaldu Tare :

- 30 gr rumput laut kering

- 1 bonggol bawang putih, belah jadi 2

- 50 gr jahe , jahe di iris

- 40 batang daun bawang

- 4 jamur shitake kering

- 2 sdm garam

- 2 sdm gula

- 1000 ml air

- 6 sdm bubuk cabai (optional)

Bahan topping / pelengkap :

- Sawi

- Irisan daun bawang

- Sangrai biji wijen, lalu di tumbuk

- Telur ramen

- Chicken katsu

- Chicken fillet

- Nori

Cara memasak :

1. Rebus semua bahan kaldu. Setelah 15 menit, angkat semua buih yang ada di permukaan air kaldu. Lalu dilanjutkan masak ayam sampai tulang ayam bisa dihancurkan.

2. Saring 2 kali. Didihkan kembali, lalu tambahkan bubuk kari. Sisihkan.

3. Rebus semua bahan kaldu tare dengan api kecil selama 1 jam. Lalu disaring.

4. Rebus angel hair pasta dengan menambahkan garam, baking soda dan minyak.

5. Lalu sajikan mi dengan menambahkan kaldu kari ayam dan kaldu tare serta topping