Semur Buntut Cabai Hijau ala Chef Sandra Djohan

Resep satu ini datang dari seorang chef dan pemilik restoran Epilogue. Sandra Djohan, merupakan chef yang dikenal dengan berbagai kreasi masakan Prancis dengan sentuhan bumbu dan resep cita rasa Indonesia.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

1 kg buntut sapi
2 buah biji cengkeh
1/2 ruas kayu manis
2 buah kapulaga
2 lembar daun salam
kaldu sapi, garam dan kecap secukupnya
4 buah bawang putih
1/2 ruah jahe
1/2 sdt merica bubuk
4 butir kemiri
jinten secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi..

2. Masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan daun salam.

3. Masukkan buntut sampai berubah warna, tambahkan air.

4. Tambahkan garam, kecap, dan kaldu sapi secukupnya. Rebus sampai matang, lalu tambahkan cabai hijau besar.

5. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.

Submitted by: http://www.centroone.com