Masak Daging Kurban jadi Rendang Spesial

Sudah pada dapat daging kurban kan, di Idul Adha kali ini? Nah, resep rendang daging kali ini bisa dijadikan pilihan untuk memasak daging kurban Anda sekarang juga.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

700 gram daging rendang, potong melwan serat tebal 3cm
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun kunyit, buat ikatan simpul
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 buah asam kandis
2500 ml santan encer, dari perasan santan kental
500 ml santan kental, dari 2.5 butir kelapa
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri
1 sdt merica
3 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan asam kandis. Aduk rata. Masakh hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.