Gurihnya Ayam Pelalah Denpasar

Ladies, untuk mengisi akhir pekan ini bersama pasangan ataupun keluarga anda dirumah, mungkin Ayam Pelalah Denpasar ini bisa anda coba dirumah sebagai menu Favorit makan malam anda. Berikut bahan dan cara pembuatannya yang cukup mudah untuk anda coba.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Portion: 5

Ingredients

1 ekor ayam (800 g)
1 sdt garam
2 sdm air jeruk limau /nipis
1 liter air untuk merebus
4 sdm minyak goreng
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
8 buah cabe merah
4 buah cabe rawit merah
2 cm lengkuas iris tipis
10 butir kemiri
4 cm kencur
1 sdm terasi
1 sdm air asam
2 sdt garam

Membuat

1. Belah ayam menjadi 4, lumuri garam dan air jeruk, diamkan 30 menit. Rebus sampai matang.

2. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum, masukkan ayam. Masak terus sampai ayam empuk, angkat, buang tulang, suwir-suwir kasar dagingnya.

3. Bubuhi perasan jeruk limau atau nipis. Siap dihidangkan. (df, dikutip dari buku Seri Kuliner Nusantara: Ayam & Bebek )