Cara membuat :
1. Tiriskan kacang merah kaleng, keringkan menggunakan tisue. Potong jadi dua bagian, sisihkan.
2. Campur tepung self raising, Tepung Terigu Bogasari Cakra Kembar Kemasan Premium, gula, dan baking powder, ayak hingga lembut. Masukkan 125 gram kacang merah dan sebagian keju, aduk rata.
3. Aduk rata telur kocok, susu cair, dan mentega leleh. Tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur.
4. Siapkan cup muffin, tuang adonan hingga penuh, taburi kacang merah dan keju parut.
5. Panggang dalam oven panas selama 25 menit hingga matang. Angkat, sajikan.