Soto Tangkar

Category: Soups

Portion: 4

Ingredients

700 ml santan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
350 gram daging sapi, rebus, potong dadu
2 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah
1 butir kemiri
1/2 sdm merica butiran
1/4 sdt ketumbar
1 cm lengkuas dan jahe
2 cm kunyit
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Emping
Seledri & Daun Bawang, iris
Bawang Goreng
Jeruk Limau
Kecap Manis

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.

2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.

4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.