Resep Sate Kambing Khas Solo

Dear, kalau masih bingung stok daging yang ada mau diolah menjadi apa. Coba menu yang satu ini yuk. Ini adalah menu sate kambing khas Solo yang cara penyajiannya dipadukan dengan sambal kecap. Nah, tak perlu berlama-lama. Berikut ini adalah resep sate kambing khas Solo selengkapnya.

Category: Main Dishes

Ingredients

750 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
15 batang tusuk sate (sebaiknya direndam didalam air terlebih dahulu sebelum digunakan)
5 lembar daun jeruk, iris halus
10 siung bawang merah, iris halus
1 sdm merica bubuk
100 ml kecap manis
2 sdm perasan air jeruk nipis
50 gr kol, iris halus
4 buah tomat, iris tipis
secukupnya bawang goreng, untuk taburan
15 buah cabe rawit, iris halus
10 siung bawang merah, iris halus
secukupnya kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Cuci daging kambing hingga bersih, tiriskan.

2. Tusuk-tusuk daging yang telah dipotong dengan tusukan sate. Setiap tusuk dapat diisi dengan 4 sampai 5 potong daging. Habiskan hingga bahan daging dan tusuk sate habis.

3. Campur semua bahan bumbu untuk olesan sate.

4. Oleskan sate dengan bumbu lalu bakar sate dibara api sambil sesekali dioles-olesi dengan sisa bumbu sampai daging kambing benar-benar matang dan bumbu meresap.

5. Buat bumbu kecap dengan cara mencapur semua bahan bumbu kecap.

6. Sajikan sate kambing bersama bumbu kecap dan bahan pelengkapnya. Dan sate kambing khas Solo pun siap untuk disajikan.