Mi Lendir Medan

Category: Main Dishes

Ingredients

500 gr mie kuning
100 gr taoge, buang akarnya
3 butir telur rebus, potong memanjang
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt garam
12 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
2 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, iris halus
500 ml air
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 buah ubi jalar rebus, haluskan
250 gr kacang tanah goreng, haluskan

Cara Membuat :

1. Rebus bumbu halus dengan air, serai, daun salam, dan garam. Masak sampai mendidih.

2. Masukkan mi kuning dan taoge ke dalam rebusan kuah kacang sebentar saja dan angkat.

3. Masukkan mi dan telur ke mangkuk saji lalu siram dengan kuah kacang. Taburkan cabai rawit, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Resep ± 5 Porsi.