Mau Coba Sensasi Iga yang Beda? Coba Bikin Iga Bakar Sambal Korek Yuk!

Bingung dan belum dapat inspirasi masakan? Okezone merangkum 2 resep, olahan daging sapi dan daging kambing yang lezat jadi santapan makan siang. Santap bersama orang tercinta di rumah. Selamat mencoba.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

500 gr iga sapi, rebus hingga lunak lalu tiriskan
1 cm lebgkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdt air asam jawa
2 butir cengkeh
1 butir kapulaga
1/2 batang kayumanis
1000 ml santan
gula merah secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
cabai rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt jinten, sangrai
1/2 sdt merica
1 ruas kunyit

cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cengkeh, kayu manis dan kapulaga;

2. Masukkan iga dan tulang, aduk rata. Tuang santan, tambahkan air asam, garam dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk;

3. Angkat dan sajikan selagi hangat.