2 Olahan Ikan Mantap Dijadikan Menu Makan Siang, Wajib Jajal Ikan Kuah Asam

MAKAN siang dengan menu spesial terbukti meningkatkan semangat untuk melakukan aktivitas yang belum selesai sampai datangnya waktu istirahat di malam hari. Bangkitkan mood dengan makan siang menu ikan yang spesial. Banyak pilihan olahan menu ikan yang bisa jadi santapan makan siang, jika belum menemukan idem au masak ikan apa. Okezone punya 2 resep rekomendasinya:

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

750 gr ikan lais atau ikan air tawar lainnya, bersihkan
Bahan marinasi ikan
1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
sedikit garam
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai kering, buang bijinya lalu rendam air panas
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
garam secukupnya
2 sdm madu
5-6 sdm minyak goreng
Sambal mangga (uleg semua bumbu dan aduk ratadengan mangga)
5 butir bawang merah
3 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
1 papan terasi, bakar
garam
gula pasir
mangga muda cincang

cara membuat

1. Marinasi ikan dengan asam jawa dan garam. Diamkan sebentar;

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kecap dan madu, biarkan sampai mendidih. Matikan api;

3. Bakar ikan sampai setengah matang, lalu olesi bumbu madu pada seluruh bagian ikan;

4. Bakar kembali ikan sampai matang sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sambal mangga.