2 Resep Serba Pepes Ikan yang Siap Jadi Rekomendasi Makan Siang

BOSAN dengan pepes ikan mas atau pepes ikan teri? Saatnya Anda mencoba menu pepes dari jenis ikan lain yang rasanya tak kalah menggoda. Beda jenis ikan maka akan berbeda juga sensasi rasanya meskipun bumbu yang digunakan sama persis. Butuh rekomendasi menu pepes ikan yang nikmat? Berikut resep yang harus di coba.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

1 kg ikan mujair
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 buah tomat merah, potong
5 buah belimbing wuluh
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
cabai rawit merah dan hijau utuh secukupnya
daun pisang secukupnya
daun kemangi secukupnya
garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
5 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
10 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawng putih
2 batang serai muda ambil bagian putihnya

cara membuat

1. Kucuri ikan dengan jeruk nipis, sisihkan 10 menit, bilas;

2. Aduk rata bumbu halus dengan garam dan gula koreksi rasa, kemudian lumuri ke seluruh bagian ikan. Biarkan 10 menit agar bumbu meresap;

3. Ambil selembar daun pisang, tata daun salam dan daun jeruk. Letakkan ikan di atasnya lumuri dengan bumbu secukupnya taburi cabai rawit, irisan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi di kedua ujungnya;

4. Panggang di atas wajan anti lengket hingga ikan matang. Angkat dan sajikan segera.