Cuaca Mendung Paling Enak Santap Hidangan Berkuah, Masak Sop Daging Asam Buncis Bisa Jadi Pilihan
AKHIR-akhir ini, cuaca Ibu Kota Jakarta dan sekitarnya hanya berputar-putar kalau tidak hujan deras, ya mendung disertai angin dingin.
Jikalau cuaca sedang hujan deras ataupun hanya mendung berangin, biasanya membuat perut semakin lapar dibuatnya. Nah, sajian hidangan yang hangat dan berkuah rasanya memang paling sedap disantap saat udara sedang dingin seperti sekarang ini.
Salah satu contoh hidangan yang bisa dijadikan pilihan untuk disantap ialah sop daging asam buncis, Seperti apa sih cara membuatnya? Tenang, berikut di bawah ini sudah Okezone uraikan resep cara membuatnya. Selamat Mencoba
Category: Soups
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 kg daging sapi
- 1,5 liter air
- 50 gr bawang merah
- 50 gr kunyit
- 20 gr lengkuas
- 30 gr daun sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 50 gr cabai merah
- 100 gr asam jawa
- 100 ml kecap manis
- 100 gr belimbing wuluh
- 300 gr buncis (potong-potong ukuran 3cm)
- 100 gr tomat hijau
- 20 gr kaldu ayam
- 7 gr garam
- Pelengkap
- bawang Goreng
- tomat hijau segar
cara membuat
1. Panaskan air sampai mendidih, masukkan potongan buncis, rebus selama lima menit lalu saring dan rendam di air dingin selama tiga menit, kemudian tiriskan;
2. Rebus air, biarkan kompor menyala sampai air hangat;
3. Cuci bersih daging lalu potong-potong menjadi lima bagian;
4. Masukkan daging ke dalam panci yang telah berisi air hangat tadi, kecilkan api kompor;
5. Masukkan daun salam, bawang merah iris, bawang putih, kunyit bersih, dan lengkuas yang sudah dikeprek, serta daun jeruk dan penyedap rasa secukupnya;
6. Biarkan hingga daging matang dan empuk kurang lebih selama empat puluh lima menit;
7. Angkat daging tersebut bila sudah empuk, lalu potong dengan ukuran sebesar dadu dan masukkan kembali ke dalam panci;
8. Ambil wadah mangkuk, taruh asam jawa lalu tuangkan air rebusan daging ke dalam mangkuk. Biarkan selama lima menit, remas asam jawa tersebut dengan menggunakan tangan. Ambil saringan halus, peras asam jawa, lalu gunakan hanya perasan pertama untuk rasa asam terbaik. Tuangkan asam jawa ini ke dalam air rebusan daging;
9. Masukkan cabai merah iris, irisan belimbing wuluh, kecap manis, garam, kemudian aduk merata dan biarkan panas selama sepuluh menit;
10. Masukkan potongan tomat hijau dan buncis, aduk rata, baru taburi bawang goreng di atasnya.
2. Rebus air, biarkan kompor menyala sampai air hangat;
3. Cuci bersih daging lalu potong-potong menjadi lima bagian;
4. Masukkan daging ke dalam panci yang telah berisi air hangat tadi, kecilkan api kompor;
5. Masukkan daun salam, bawang merah iris, bawang putih, kunyit bersih, dan lengkuas yang sudah dikeprek, serta daun jeruk dan penyedap rasa secukupnya;
6. Biarkan hingga daging matang dan empuk kurang lebih selama empat puluh lima menit;
7. Angkat daging tersebut bila sudah empuk, lalu potong dengan ukuran sebesar dadu dan masukkan kembali ke dalam panci;
8. Ambil wadah mangkuk, taruh asam jawa lalu tuangkan air rebusan daging ke dalam mangkuk. Biarkan selama lima menit, remas asam jawa tersebut dengan menggunakan tangan. Ambil saringan halus, peras asam jawa, lalu gunakan hanya perasan pertama untuk rasa asam terbaik. Tuangkan asam jawa ini ke dalam air rebusan daging;
9. Masukkan cabai merah iris, irisan belimbing wuluh, kecap manis, garam, kemudian aduk merata dan biarkan panas selama sepuluh menit;
10. Masukkan potongan tomat hijau dan buncis, aduk rata, baru taburi bawang goreng di atasnya.
Copyright © 2024 Love Indonesia. All Rights Reserved.
