Rekomendasi Resep Kare ikan Kakap untuk Makan Malam

KARE merupakan jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa pedas dan aroma yang tajam. Hidangan ini berasal dari kawasan Asia Selatan dan kini telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa, termasuk Indonesia. Masyarakat Indonesia sendiri memiliki resep kare dengan keunikan masing-masing seperti Aceh dengan kare ikan kakapnya. Nah, jika Anda tertarik untuk membuatnya, berikut rangkumkan resep lengkap kare ikan kakap dan sayur jantung pisang cakalang untuk menu makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

500 gr ikan kakap, masing masing potong dua
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 butir asam kandis
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt klabet
1 sdt jeruk nipis

cara membuat

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Goreng ikan kakap sampai matang;

2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan asam kandis, sampai harum;

3. Tambahkan santan, garam, gula, dan klabet, masak sampai mendidih;

4. Masukkan ikan kakap goreng, masak sampai kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat, bubuhkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat. Sajikan.