Rekomendasi Olahan Ikan Spesial untuk Rayakan Imlek

MASYARAKAT Tionghoa biasanya akan merayakan Tahun Baru Imlek dengan menyantap berbagai hidangan lezat bersama keluarga besar. Tradisi ini telah dilakukan turun temurun karena dipercaya dapat memperat tali silaturahmi dan mendapatkan peruntungan di tahun yang akan datang. Nah, jika Anda masih bingung memilih menu makanan yang tepat untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga, berikut rangkumkan rekomendasi resep spesial yang bisa Anda coba di rumah.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

500 gr ikan tenggiri
garam secukupnya
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm arak putih
1 sdm irisan daun bawang
2 sdt jahe cacah
3 butir telur ayam
100 gr tepung terigu, diayak
50 gr tepung maizena
100 ml air
200 ml minyak untuk menggoreng
Saus
5 sdm saus tomat
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm jahe cacah
2 sdm gula pasir
1 sdt garam atau secukupnya
1 sdt kecap manis
1 sdt cuka
3 sdm air
1 sdt arak putih
5 sdm minyak untuk menumis
1 sdt tepung maizena
1 sdm air untuk melarutkan

cara membuat

1.Ikan dibersihkan dan di potong-potong setebal 1 cm;

2.Campurkan ikan dengan garam, merica hitam, arak putih, daun bawang, dan jahe. Aduk hingga tercampur rata dan biarkan dalam ramuan berbumbu selama 30 menit;

3.Telur dikocok lepas, masukkan tepung terigu, maizena, dan air. Aduk baik-baik hingga menjadi adonan yang cukup kental;

4.Panaskan minyak, celupkan ikan ke dalam adonan kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan;

5.Membuat saus: campurkan saus tomat, irisan daun bawang, jahe cacah, gula pasir, garam, kecap, cuka, minyak wijen, air, dan arak. Aduk hingga tercampur rata;

6.Hangatkan minyak dan masukkan campuran nomor 5, didihkan. Larutkan maizena dengan air dan masukkan ke dalmnya. Didihkan sejenak dan angkat;

7.Letakkan ikan di atas piring sajian dan tuangkan saus di atasnya. Hiasi dengan daun letus atau hiasan lain sesuai selera Anda.