TELUR asin memiliki cita rasa khas gurih asih yang nikmat. Telur jenis ini bisa dikreasikan menjadi aneka panganan lezat dan menggugah selera. Bahkan, saat ini telur asin menjadi bahan makanan yang tengah menjadi tren.
Beragam olahan kuliner hadir dengan berbahan dasar telur asin. Salah satunya ayam saus telur asin. Renyahnya ayam yang dilapisi dengan gurihnya saus telur asin, ditambah bumbu-bumbu yang membuat lidah 'bergoyang'.
Anda pun bisa membuatnya di rumah. Berikut resep membuat ayam saus telur asin seperti dikutip dari Tastemade.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
cara membuat
Potong ayam dadu ukuran sedang. Bumbui dengan lada, garam dan masukan telur, aduk rata lalu diamkan selama 5 menit;
Pada wadah lain, campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan paprika bubuk. Aduk rata dan sisihkan;
Lapisi daging ayam ke dalam campuran tepung. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan;
Untuk saus telur asin, pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih. Aduk rata;
Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin. Aduk rata.
Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk lagi hingga merata.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk hingga ayam terlapisi penuh. Sajikan bersama telur ceplok di atas nasi.