Bihun Ayam Panggang Gulung

Ayam menjadi salah satu kudapan yang digemari, tetapi jika diolahnya seperti itu-itu saja, hal ini akan membuat Anda dan keluarga bosan. Untuk mendapatkan sensasi dan cita rasa berbeda, Anda bisa membuat Bihun Ayam Panggang Gulung.

Category: Appetizers

Country: Indonesia

Ingredients

300 gr Bihun (diseduh)
1 sdm Kecap Ikan
1 sdt Kecap Asin
1 sdt Minyak Wijen
1/2 sdt Garam
5 btg Kucai (rajang 1cm)
2 buah Cabe Rawit Merah (rajang halus)
1 sdm Keripik Bawang Putih (haluskan)
1 sdm Bawang Goreng (haluskan)
200 gr Dada Ayam fillet
2 siung Bawang Putih Halus
1/4 sdt Kunyit Bubuk (Desaku)
1/2 sdt Ketumbar Bubuk (Desaku)
1/2 sdt Merica Bubuk (Ladaku)
1/2 sdt Garam
1 sdt Gula
1 sdm Kecap Ikan
1 sdm Air Jeruk Nipis/Lemon
1 sdm Minyak untuk memanggang
1 sdm Hoisin Sauce
1 sdm Saus Sambal
2 sdm Saus Tomat
1 sdm Kecap Manis
2 sdm Air Panas
6 lbr Paper Rice (Kulit Lumpia Vietnam)
1 buah Timun (potong seperti kelingking)
2 lbr Daun Selada (belah jadi 6 bagian)
500 ml Air dalam bowl

Bahan

Bahan 1:
300 g bihun sudah diseduh
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
5 batang kucai rajang 1 cm
2 buah cabe rawit merah, rajang halus
1 sdm keripik bawang putih, haluskan
1 sdm bawang goreng, haluskan

Bahan 2:
200 g dada ayam tanpa tulang
2 siung bawang putih halus
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdm kecap ikan
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1 sdm minyak untuk memanggang

Bahan 3: (saus)
1 sdm hoisin sauce
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
2 sdm air panas

Bahan 4:
6 lembar paper rice (kulit lumpia vietnam)
1 buah timun, potong seperti kelingking
2 lembar dan selada, belah menjadi 6 bagian
500 ml air dalam bowl

Cara Membuat

Belah dada ayam menjadi 2 bagian lalu bumbui dengan semua bahan 2 hingga rata. Panaskan pan, beri sedikit minyak lalu pan ayam sambil dibolak-balik hingga ayam matang kemudian angkat dan iris tipis ayam. Sisihkan.

Campur semua bahan 1 hingga rata lalu sisihkan. Campur bahan 3 hingga rata lalu sisihkan. Ambil paper rice celupkan sesaat dengan air dalam bowl, setelah cukup lunak letakkan paper rice di atas piring lalu beri bihun di bagian bawah, potingan timun, daun selada, 1 sdm saus dan atasnya beri 3 sampai 4 irisan ayam. Gulung seperti membuat lumpia lalu sajikan segera.