Nasi Bejak Khas Lampung yang Terbuat dari Pisang

JAKARTA - Lampung memiliki jajanan tradisional yang cukup unik, salah satunya Nasi Benjak. Uniknya dalam jajanan ini tidak menggunakan nasi atau beras sebagai bahan utamanya, melainkan terbuat dari bahan dasar pisang. Cita-rasanya yang gurih legit ditambah dengan aroma rempah khas Nusantara menjadikan makanan yang satu ini sebagai pilihan tepat untuk teman minum teh bersama keluarga. Yukk simak resep berikut ini.

Category: Side Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

250 gr 3-4 buah pisang ambon/ pisang raja, haluskan
100 gr gula aren sisir
1 sdm gula pasir
3/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
1/2 sdt ladaku merica bubuk
1/4 sdt desaku kunyit bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
3 sdm santan kental
Bahan II
200 gr beras ketan, dicuci dan direndam 2 jam, kukus hingga 3/4 matang
4 buah nangka, dipotong menjadi 1 cm
2 lembar daun pandan, potong 4cm
daun pisang dan semat secukupnya

cara membuat

Campur bahan 1 hingga rata lalu tambahkan beras ketan dan nangka, ratakan kembali.

Ambil daun kemudian bungkus seperti lontong. Isi sebanyak kurang lebih 2 sdm adonan atau sesuai selera lalu tambahkan potongan daun pandan sebelum dibungkus. Bungkus daun dan sematkan ujung-ujungnya.

Kukus selama 25-30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat atau dingin. Selamat menikmati!