Makan Siang Ini Enaknya Santap Rawon Buntut Kacang Spesial

DAGING sapi merupakan salah satu jenis bahan makanan yang dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah rawon. Untuk mengolah hidangan yang satu ini, Anda dapat menggunakan beberapa bagian daging sapi termasuk bagian buntutnya. Tidak usah bingung memilih resepnya. Berikut resep lengkap membuat rawon buntut kacang untuk menu makan malam. Sajikan bersama nasi putih hangat dan makanan pelengkap lainnya. Selamat mencoba.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

800 gr buntut sapi, potong sesuai ruas, rebus hingga matang
2 buah wortel, potong melintang
100 gr kacang merah, rebus hingga lunak
5 buah keluak, buka, ambil isi, rendam air hangat, tiriskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
4 butir kemiri
1 ruas jari kunyit, bakar
1 ruas jari jahe
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun slaam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam (secukupnya)
sdt gula pasir
1 buah tomat, potong kasar
2 btg daun bawang, potong kasar

cara membuat

1.Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, garam, dan jahe. Kemudian tambahkan keluak, dan haluskan;

2.Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan gula pasir;

3.Masukkan wortel, kacang merah rebus, dan buntut, diamkan sejenak. Masukkan air rebusan buntut, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan tomat dan daun bawang;

4.Sajikan rawon sayuran ini dengan nasi hangat, kerupuk udang, telur bebek rebus,s ambal terasi mentah, dan tauge pendek mentah.