Buldak

Buldak
KOREA Selatan tidak hanya identik dengan budaya K-pop dan tayangan dramanya saja, kuliner Negeri Ginseng ini ternyata cukup digemari oleh para pencinta kuliner dunia karena menyuguhkan sensasi rasa yang unik. Ini berkat penggunaan bumbu rempah-rempah yang cukup kompleks. Jenis hidangannya pun cukup beragam, selain kimchi, bibimbap, dan bulgogi, masyarakat Korea ternyata memiliki beragam olahan ayam goreng yang lezat dan menggugah selera.
Category: Main Dishes

Ingredients

  • 1 kg Sayap Ayam
  • Bumbu Tepung Ayam
  • 1/4 kg Tepung Terigu
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • 5 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 10 butir Cabe Rawit Merah
  • 1 sdm Gochujang (Cabe Fermentasi khas Korea)
  • 1 iris Jeruk Nipis (ambil airnya)
  • 1 sdm Madu
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Saus Sambal
  • 250 ml Kaldu Ayam
  • Wijen untuk taburan

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 butir cabe rawit merah
1 sendok makan gochujang (cabe fermentasi khas Korea)
1 iris jeruk nipis (ambil airnya)
1 sendok makan madu
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
250 ml kaldu ayam
wijen untuk taburan

Cara Membuat

1. Gulingkan ayam dalam bumbu tepung lalu simpan dalam freezer selama 8 jam;

2. Goreng ayam sampai kering;

3. Masak seluruh bumbu saus hingga mengental, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng.