Ayam Panggang

MUNGKIN kamu selalu mencoba berbagai macam cara untuk memasak ayam agar teksturnya empuk sempurna. Coba tambahkan satu botol bir, diklaim bikin ayam panggang favoritmu jadi tambah lezat. Sulit percaya memang jika, bir yang biasa diminum ternyata bisa ditambahkan sebagai bahan tambahan untuk masak ayam. Selain itu, cita rasanya juga akan berbeda dan lebih legit. "Cara memasak ayam dengan bir yang sempurna yaitu saat botol bir baru dibuka, lalu disiramkan ke ayam yang sudah dibumbui sampai meresap. Aroma uapnya wangi, menggugah selera," ujar bintang Food Network Iron Chef Michael Symon. Chef Symon pun langsung membeberkan resep rahasia masak ayam pakai bir, resepnya seperti dilansir Okezone dari Foxnews

Category: Main Dishes

Ingredients

11/2 sdm Bawang Putih Bubuk
11/2 sdm Oregano Kering
1 sdm Biji Ketumbar, panggang dan digiling
1 sdm Paprika Bubuk
1/2 sdt Garam
11/2 sdt Lada Hitam
1 buah Lemon, dibelah dua
1 ekor Ayam
1 btl Bir

Langkah 1

- Bersihkan ayam utuh dengan air mengalir sampai kesat. Lalu siap dibumbui dengan campuran garam, bawang putih bubuk, oregano, ketumbar, paprika bubuk dan merica. Peras bagian lemon di seluruh bagian dalam dan luar ayam.

- Bumbui ayam di bagian dalam dan luar dengan campuran rempah-rempah. Dinginkan dalam lemari es, setidaknya selama 3 jam. Tutup wadahnya agar bumbu cepat meresap dan aromanya harum.

Langkah 2

- Siapkan panggangan untuk dipanaskan di atas api jika agar panasnya merata. Jika kamu ingin memanggang di atas panggangan arang, nyalakan dengan api sampai merata.

Langkah 3

- Pilih bir favoritmu dan tuang sepertiga bagian botol di seluruh bagian ayam yang sudah dibumbui. Lalu, olesi dengan minyak zaitun. Sebagai opsi penggantinya, kamu bisa pakai air soda.

Langkah 4

- Posisikan ayam dengan benar agar matang sempurna. Tutup dan masak sampai ayam mencapai suhu 71 derajat Celcius, selama sekira 45 menit.

- Jika Anda menggunakan arang, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak untuk mempertahankan panasnya.

Langkah 5

- Setelah ayam matang sepenuhnya, keluarkan dengan hati-hati dari panggangan.

- Ambil ayam menggunakan penjepit dan geser spatula yang lebar dan kuat. Pindahkan ayam ke talenan dalam posisi tegak dengan aluminium foil. Diamkan selama 10 menit sampai uap panas hilang. Sajikan segera!