Soto Sengkel

BUNDA lagi ingin makan makanan yang berkuah? Olahan soto yang gurih dan lezat bisa jadi pilihan terbaik. Tapi kalau sudah bosan dengan soto ayam dan daging, tidak ada salahnya mencoba resep baru. Bingung memilih resepnya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat soto sengel untuk menu makan malam spesial bersama keluarga. Sajikan bersama nasi putih hangat, dan makanan pelengkap lainnya. Selamat mencoba.

Category: Main Dishes

Ingredients

1 kg Daging Sengkel
Air Secukupnya
1200 ml Santan
300 ml Susu Cair
5 cm Lengkuas, geprek
2 btg Sereh, geprek
5 lbr Daun Jeruk
2 btg Kayu Manis
8 btr Cengkeh
1 ruas Kunyit
12 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
5 btr Kemiri
1/2 sdm Jintan
1/2 sdm Lada Butiran
1 sdm Ketumbar
Gram, Gula, Penyedap

Bumbu Halus

- 1 ruas kunyit
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdm jintan
- 1/2 sdm lada butiran
- 1 sdm ketumbar

Pelengkap

Pelengkap :
- Tomat, potong-potong
- Kentang, potong-potong, lalu goreng
- Daun bawang, potong-potong
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Sambel rawit merah
- Acar

Cara Membuat

1. Tumis semua bumbu sampai wangi.. lalu masukkan air secukupnya kira2 melewati permukaan daging;

2. Tambahkan garam gula penyedap lalu masak sampai daging empuk.. angkat dagingnya;

3. Masukkan santan, sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah;

4. Masak sampai mendidih dan keluar wangi bumbunya. Tambahkan susu, didihkan lagi sambil diaduk-aduk. Tes rasa;

5. Potong-potong daging. Masukkan di mangkuk, tambahkan kentang goreng, tomat, lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya;

6. Sajikan dengan nasi hangat , emping, acar dan sambal.