Sup Iga

SELAMA ini olahan sup sering diidentikkan sebagai menu makan siang. Padahal, hidangan ini juga cocok untuk dijadikan menu makan malam. Tak hanya enak, teknik pengolahannya pun terbilang praktis.

Category: Main Dishes

Ingredients

1 kg Daging Iga Sapi
3 pcs Wortel ukuran besar, potong sesuai selera
3 pcs Kentang ukuran besar, potong sesuai selera
1 buah Tomat, potong-potong
1 btg Seledri
Garam secukupnya
2 sdm Margarin untuk menumis bumbu
2 butir Bunga Lawang
3 butir Cengkeh
1 sdt Kaldu jamur
Garam Secukupnya
6 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
1/2 biji Pala
1 sdt Merica Butir

Bumbu

- 2 bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya

Bumbu Halus

- 6 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1/2 biji pala
- 1 sdt merica butir

Cara Membuat

1. Rebus daging iga bersama garam sampai iga empuk. Biasanya kalo merebus iga, di permukaan air rebusan ada hitam-hitamnya, jangan lupa dibuang. Anda juga bisa mengolah iga menggunakan presto. Angkat, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus bersama margarin, masak sampai harum;

3. Masukkan wortel dan bumbu halus di air rebusan iga;

4. Lalu masukkan bumbu, masak sampai wortel agak layu;

5. Masukkan kentang, masak sampai semua matang. Masukkan seledri, tomat, koreksi rasa, angkat siap disajikan.