Satai Singkong Pelangi

Singkong bukanlah bahan makanan yang asing di telinga kebanyakan orang. Dengan harganya yang murah, singkong sering dijadikan bahan baku dari ragam makanan bercita rasa berbeda. Taste-nya juga cukup familiar dan digemari banyak orang. Anda salah satunya? Jika iya, Anda mungkin ingin mempertimbangkan resep dengan bahan baku singkong yang satu ini. Lain dari biasanya, coba buat satai singkong pelangi, yuk! Sesuai dengan namanya, sajian ini hadir dengan ragam warna yang mengggah selera. Cara penyajiannya juga unik, yakni menggunakan tusukan satai. Langsung saja sontek resep yang ditulis akun Instagram @fridajoincoffee yang dikutip Minggu, 14 Oktober 2018.

Category: Pie & Cake

Ingredients

1 kg Singkong
150 gr Kelapa Parut (agak muda) atau setengah butir kelapa
100 gr Gula Pasir
1 sachet Bubuk Agar Plain
1/2 sdt Garam
Pewarna merah Rose, Kuning Tua, dan Hijau Muda
Kelapa Parut secukupnya
1/2 sdt Garam

Bahan Taburan

- Kelapa parut secukupnya
- 1/2 sdt garam
- Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

Cara Membuat

1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras.

2. Campurkan semua bahan, aduk rata.

3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama. Lalu, beri masing-masing pewarna sebanyak kurang lebih 5 tetes.

4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan besar yang sama.

5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang.

6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan.

7. Tusuk dengan tusukan satai. Sajikan.