Sate kambing memang menjadi salah satu kuliner yang begitu disukai banyak orang. Rasanya yang nikmat membuat siapa saja terpikat dengan baunya saat tengah dibakar. Meskipun begitu, bagi sebagian orang tidak berminat dengan kuliner ini karena kadang-kadang masih bau kambing dan juga alot saat dimakan. Cara membuat sate kambing sendiri pun tidak bisa sembarangan seperti membuat sate ayam. Pengolahannya pun sangat beragam, mulai dari dimasak menjadi gulai, sate, tongseng, atau tengkleng. Meski sama-sama nikmat, namun bila tak dimasak dengan cara yang benar, tekstur dari daging kambing bisa menjadi lebih alot dan keras bila dibandingkan daging sapi atau kerbau, sehingga kurang sedap untuk disantap. Nah, untuk mengakalinya banyak yang mencoba merebusnya selama beberapa kali bersama rempah-rempah, atau bahkan melumurinya dengan parutan nanas. Tak hanya itu, daging kambing yang dibalut dengan remasan daun singkong juga dipercaya dapat membuat teksturnya melunak.