Empal Gepuk
Dilihat: 1975
INDONESIA memiliki beragam hidangan tradisional yang menggugah selera dan nikmat. Salah satunya adalah empal gempuk khas Sunda yang sudah tidak asing lagi di lidah para pencinta kuliner Nusantara.
Hidangan ini menyuguhkan sensasi rasa gurih yang menggoda, dengan tekstur daging yang empuk dan bisa bikin siapa saja ketagihan. Empal gepuk paling enak disantap dengan makanan pelengkap seperti gulai daun singkong.
Nah, jika ingin memasaknya sendiri di rumah, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap empal gepuk dan gulai daun singkong ikan asin untuk menu makan siang. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari berbagai sumber, Kamis (3/1/2019).
Kategori: Main Dishes
Bahan-Bahan
- 500 gr Daging Sapi Has Dalam
- 2 btg Serai, digeprek
- 2 lbr Daun Salam
- 2 lbr Daun Jeruk
- Sedikit Air Asam Jawa
- Secukupnya Gula Merah
- 6 siung Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 1 ruas Kunyit
- 2 butir Kemiri
- Sedikit Ketumbar
- Garam, Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan setelah dingin iris-iris searah seratnya, agar tidak hancur ketika dimemarkan (digeprek);
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampai empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin;
3. Ambil satu empal lalu geprek tapi jgn sampai hancur, lalu goreng hingga matang. Teksturnya bisa disesuaikan dengan selera;
4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampai empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin;
3. Ambil satu empal lalu geprek tapi jgn sampai hancur, lalu goreng hingga matang. Teksturnya bisa disesuaikan dengan selera;
4. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.
