Resep Ayam Goreng Lengkuas
Dilihat: 4332
Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu menu yang disukai suami tercinta. Tak ada salahnya Anda masak ayam goreng lengkuas untuk bekal suami saat pergi ke kantor.
Padukan ayam goreng lengkuas itu dengan tumisan sayur yang rasanya juga gurih. Ditambah sambal terasi, dijamin suami lahap makan di sela-sela bekerja.
Resep ayam goreng lengkuas pun mudah Anda tiru, seperti yang Okezone rekomendasikan berikut ini, dilansir dari Instagram @dapoer_mabelle.
Kategori: Side Dishes
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung/pejantan, cuci bersih
- 300 gr lengkuas, parut
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- Air untuk ungkep secukupnya
- Gula, garam, kaldu jamur
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 ruas kunyit
1 ruas jahe
2,5 sdt ketumbar bubuk
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 ruas kunyit
1 ruas jahe
2,5 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat:
1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas parut;
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis campuran bumbu halus dan lengkuas parut. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum;
3. Beri air secukupnya lalu masukkan ayam. Beri gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang;
4. Angkat ayam ke dalam wadah. Lalu saring bumbunya;
5. Goreng ayam hingga kekuningan. Lalu goreng bumbunya hingga kekuningan juga.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis campuran bumbu halus dan lengkuas parut. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum;
3. Beri air secukupnya lalu masukkan ayam. Beri gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang;
4. Angkat ayam ke dalam wadah. Lalu saring bumbunya;
5. Goreng ayam hingga kekuningan. Lalu goreng bumbunya hingga kekuningan juga.
