Sambal Goreng Cumi Asin
Dilihat: 3222
Kategori: Side Dishes
Bahan-Bahan
- 400 gr cumi asin
- 25 buah cabe rawit untuk bumbu ulek
- 20 cabe rawit untuk dicampur langsung ke tumisan
- 3 buah cabe merah besar/keriting
- 1 buah tomat uk sedang
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Petai kupas
- Minyak secukupnya
- Bumbu penyedap rasa, secukupnya
- 1 bh jahe iris, korek api
- 1 bh lengkuas, geprek
- 3 bh daun jeruk
- 1 bh daun salam
- Gula merah
- Kecap manis
- Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas selama 1 jam agar tidak terlalu asin bisa juga direbus sebentar, lalu buang airnya cuci bersih perut cumi menggunakan lidi, tiriskan;
2. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu lalu angkat lalu ulek kasar;
3. Panaskan wajan masukan minyak, tumis bumbu ulekan sampai harum, masukan bumbu dan bahan lain nya. Tes rasa, sajikan selagi hangat.
2. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu lalu angkat lalu ulek kasar;
3. Panaskan wajan masukan minyak, tumis bumbu ulekan sampai harum, masukan bumbu dan bahan lain nya. Tes rasa, sajikan selagi hangat.
