Ayam Jerit Kemangi
Dilihat: 5470
Daging ayam memang bisa dikreasikan menjadi beragam hidangan lezat. Selain digoreng dengan tepung terigu, Anda juga bisa mengkreasikannya dengan berbagai bumbu pelengkap. Seperti olahan ayam jerit kemangi yang menyuguhkan sensasi rasa gurih dan menyegarkan.
Kategori: Main Dishes
Bahan-Bahan
- 500 gram dada ayam (tanpa tulang)
- 100 ml air
- 2 genggam daun kemangi
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Bumbu halus:
100 gram cabe rawit
1 bh tomat buang bijinya
10 bh bwng merah
5 siung bwng putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, bakar
3 bh kemiri, sangrai
1 bh tomat buang bijinya
10 bh bwng merah
5 siung bwng putih
2 cm kencur
2 cm kunyit, bakar
3 bh kemiri, sangrai
Secukupnya:
Jeruk kunci
Saus tiram
Garam, lada dan gula
Minyak goreng
Saus tiram
Garam, lada dan gula
Minyak goreng
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging ayam,lumuri dengan air jeruk kunci dan garam. Marinasi selama kurang lebih 30 menit lalu goreng ayam sampai matang, angkat, dan suwir;
2. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang. Lalu masukan daun jeruk;
3. Masukkan potongan ayam suwir, aduk rata tuang air, bumbui saus tiram, garam,lada dan sedikit gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap sempurna. Tes rasanya sebelum diangkat tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu bumbu hilang. Lalu masukan daun jeruk;
3. Masukkan potongan ayam suwir, aduk rata tuang air, bumbui saus tiram, garam,lada dan sedikit gula pasir.
4. Masak sampai bumbu meresap sempurna. Tes rasanya sebelum diangkat tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.
