Resep Pepes Ati Ampela Ayam
Dilihat: 1384
Cita rasanya tak cuma identik dengan bumbu rempah, namun ada tambahan rasa asam yang pas. Itu berkat blimbing wuluh dan potongan tomat, yang dikukus bersama ati ampela.
Kategori: Main Dishes
Bahan-Bahan
- 500 gr ati ampela potong dadu
- 500 gr ayam potong kecil kecil
- 100 gr daun bawang rajang kasar
- 6 buah blimbing wuluh potong jadi 4
- 6 buah tomat hijau potong bagi 8
- 1 genggam kemangi
Bumbu Halus:
Segenggam kemiri sangrai
150 gr cabe merah
15 buah cabe rawit
1 cm kunyit
1 cm kencur
5 lembar daun jeruk
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 sdm minyak
150 gr cabe merah
15 buah cabe rawit
1 cm kunyit
1 cm kencur
5 lembar daun jeruk
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 sdm minyak
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dan ati ampela di wadah. Bari garam, gula dan penyedap;
2. Koreksi rasa;
3. Bungkus daun pisang, sematkan lidi, lalu kukus;
4. Saat sudah matang, hidangkan.
2. Koreksi rasa;
3. Bungkus daun pisang, sematkan lidi, lalu kukus;
4. Saat sudah matang, hidangkan.
