Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado

Dilihat: 4909

Nasi bakar cumi sambalado tentu menjadi pilihan yang cocok bagi kalian pencinta kuliner pedas. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nendang.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

300 gr beras
minyak goreng
500 ml santan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 daun salam
5 daun jeruk
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

Bahan cumi sambalado:

500 gr cumi basah

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar

Garam dan gula pasir secukupnya

1 papan pete, kupas

Bumbu dihaluskan:

9 buah bawang merah

5 siung bawang putih

15 buah cabai merah

1 buah tomat

Bahan lainnya:

Daun pisang secukupnya

10 buah cabai rawit dan 1 ikat kemangi

Cara Membuat:

1. Nasi bakar : Cuci bersih beras, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan sisa bahan, aduk rata. Masukkan beras, masak sambil diaduk sampai santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam rice cooker, masak sampai matang;

2. Cumi Sambalado : Cuci bersih cumi, potong ring, buang tinta dan plastiknya, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk garam, gula dan pete. Angkat;

3. Penyajian : Ambil daun pisang, beri nasi dan 1 sdm cumi sambalado. Bungkus rapi. Lakukan sampai nasi habis, Bakar nasi hingga harum. Angkat, Sajikan.