2 siung bawang putih, cincang

1 ruas jahe, memarkan

1 sdm cabai Szechuan (boleh diganti dengan bubuk cabai)

4 buah cabai merah, potong-potong

kacang mede goreng secukupnya

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

1 sdt saus tiram

1 sdt saus tomat

1 sdt minyak wijen

1 sdt gula pasir

air secukupnya

1. Potong-potong dada ayam dan rendam dalam bumbu marinasi. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Tumis ayam hingga matang dengan sedikit minyak. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum dan kecokelatan. Masukkan cabai Szechuan dan cabai merah, tumis sebentar untuk membuat minyak cabai.

4. Tuang saus dan aduk rata hingga meletup-letup, masukkan ayam dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan siap sajikan.